Entre falsas creencias y dietas de moda, es fundamental distinguir qué pautas de alimentación cuentan con evidencia científica y cuáles pueden poner en riesgo la salud.
Las afecciones neurológicas comprenden un amplio conjunto de enfermedades que afectan al sistema nervioso, como la epilepsia, el Parkinson, el Alzheimer, entre otras. Estas patologías no solo afectan la función neurológica, sino que también repercuten en la autonomía, el bienestar y la calidad de vida de quienes las padecen.
En este contexto, la alimentación y el estado nutricional cumplen un rol clave: pueden influir en la evolución de la enfermedad, en la prevención de complicaciones y en la respuesta a determinados tratamientos. Sin embargo, en la actualidad circula una gran cantidad de información en redes sociales y medios de comunicación, muchas veces sin respaldo científico, que ha dado lugar a mitos y creencias erróneas. Frente a esto, resulta fundamental aclarar qué pautas cuentan con evidencia y cuáles no.
Uno de los mitos más frecuentes en torno a la alimentación y la salud neurológica es la creencia de que existen alimentos capaces de curar estas enfermedades. La evidencia disponible demuestra claramente que ningún alimento, por sí solo, puede revertir o eliminar una afección neurológica.
Otra creencia frecuente es la idea de que, para proteger la salud neurológica, es necesario eliminar de manera preventiva alimentos o componentes alimentarios, como el gluten o los lácteos. Por el contrario, se sabe que las dietas restrictivas no aportan beneficios cuando no existe una indicación médica precisa, pudiendo aumentar el riesgo de deficiencias nutricionales y afectar la calidad de vida.
De manera similar, existe la idea de que los suplementos y las vitaminas son siempre beneficiosos para la salud neurológica. La realidad es que su efecto depende del paciente, de su estado nutricional y de la presencia de deficiencias comprobadas. Por lo tanto, la suplementación debe ser individualizada, basada en evaluación clínica y dirigida a corregir déficits específicos, más que como intervención general.
Del mismo modo, hay bebidas como el café y el alcohol que son objeto de numerosos mitos y creencias populares en relación con la salud neurológica. En cuanto al café, la evidencia indica que no es necesario prohibirlo, aunque su consumo sí debe evaluarse caso por caso. Respecto al alcohol, su consumo es claramente perjudicial, aumentando el riesgo de daño neurológico, por lo que se recomienda evitarlo.
Por otro lado, en los últimos años se han popularizado numerosas dietas “milagrosas”, propuestas como soluciones universales para las enfermedades neurológicas, tales como la dieta cetogénica o el ayuno intermitente. La evidencia indica que su implementación no siempre es adecuada para todos los pacientes, falta sustento para su mantenimiento a largo plazo y siempre debe individualizarse.
Por último, más allá de los mitos sobre alimentos, dietas de moda o restricciones innecesarias, existen pautas de alimentación respaldadas por evidencia que contribuyen a mejorar la calidad de vida en pacientes con afecciones neurológicas. Entre ellas, destaca la dieta mediterránea, caracterizada por el alto consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, pescado y aceite de oliva, y bajo consumo de ultraprocesados.
En términos generales, la recomendación principal es adoptar una alimentación equilibrada, variada y rica en nutrientes, adaptada a cada paciente según su diagnóstico, estado nutricional y comorbilidades, priorizando la prevención de deficiencias y el mantenimiento de un estilo de vida saludable. De esta manera, la nutrición se convierte en un aliado real para acompañar los tratamientos médicos y mejorar la evolución y la calidad de vida de quienes padecen enfermedades neurológicas.
Pilar Álvarez
Lic. en nutrición
MN 12403
Dirección de Alimentación
Hospital de Clínicas – UBA
Estos contenidos se van a profundizar en el encuentro Zoom “Mitos en la Alimentación de las Afecciones Neurológicas”, que se realizará el viernes 03 de octubre a las 12:00hs.
Zoom Abierto a la Comunidad Libre y Gratuito
Encuentro Online libre y gratuito por plataforma ZOOM con INSCRIPCIÓN PREVIA en:
boletinentrelazados@hospitaldeclinicas.uba.ar
El encuentro organizado de manera conjunta por la División Neurología, el Programa de Parkinson y la Dirección de Alimentación, es coordinado por la Lic. Pilar Álvarez, tiene por objetivo que los pacientes, familiares y allegados de personas con afecciones neurológicas puedan identificar los alimentos que mejoran su calidad de vida, porque no todos los consejos que circulan en redes y medios tienen respaldo científico.
El encuentro se focalizará en:
– Los principales mitos en la alimentación de los pacientes neurológicos.
– Pautas claras y prácticas para acompañar mejor los tratamientos y promover hábitos alimenticios saludables.
– Importancia de la individualización del plan alimentación a cada paciente.
La actividad es interactiva y se responderán las preguntas de los participantes. Los esperamos el VIERNES 03 de Octubre a las 12:00hs.